ザイグルボーイで焼いた野菜がまずい？口コミの真相は？
「ザイグルボーイで野菜を焼いたら、野菜がパサパサでまずかった」
こんな口コミを見たことありませんか？
この失敗、初めてザイグルボーイを使った大半の人が経験することです。
だからこの口コミは本当です。
でも逆に、「野菜がすごく美味しかった」「野菜嫌いの主人が野菜を食べるようになった」という体験談も数多くあります。
実はこの違い、慣れとコツです。
肉も初めて使う時は失敗しやすい(焼き過ぎる)のですが、肉の場合はすぐにコツがつかめるんです。問題は野菜。水分が多いものや少ないもの、薄いものや厚みのあるものなど違いが多いんです。
それでも、何回かは失敗するかもしれませんが、コツをつかめばホットプレートで焼くより断然美味しくできます。
焼肉に野菜はつきものですよね。私は特に玉ねぎを焼いたのが大好きです。野菜があるだけで、焼肉への罪悪感も感じなくなりますし。
野菜がまずいという口コミを見て心配している人向けに、私が感じた感想を少し紹介しましょう。野菜は美味しく焼けるんです。
野菜を美味しく焼くコツ
ザイグルボーイは基本的に食材を裏返さずに調理できますが、それは薄い食材の場合です。ステーキ以外の焼肉なら、裏返さずに美味しく焼けます。
これは食材の厚みが関係していて、薄めの食材は裏返さずに焼いた方が美味しく焼きあがります。
薄めの野菜は裏返さない
例えば、キャベツやピーマン(1/2にカット)、玉ねぎ等は、裏返さなくても大丈夫です。というより、何度も裏返すとパサパサになります。
ザイグルボーイは表面(上面)に焼き色が付かないので、食べ頃を見過ごしてしまったり、何度も裏返してしまう人が多いです。それでパサパサになってしまうんですね。焼き過ぎて水分が抜けてしまうのです。
玉ねぎなんてほとんど表面の色が変わらないので、最初は食べ時が分かりません。でもプレートに当たっている側には焼き色が付いています。
ホットプレートだとここで裏返しますが、ザイグルボーイは上のヒーターから赤外線も使って焼いているので、中はすでに焼けているのです。
ホットプレートに使い慣れてきた人ほど焼き過ぎてしまうかもしれません。
ザイグルボーイは、表面を焦がさずに中を焼くことができるので、慣れてしまえばジューシーでふっくらした野菜に焼くことができます。
キノコ類を美味しく焼くコツ
キノコ類を食べたい人も多いのではないでしょうか。ちょっとコリっとしていると最高に美味しいですよね。少し醤油につけて食べたりとか。
これは少しだけ下準備をしてあげるだけで美味しくなるんです。
野菜がパサパサになるのは、焼き過ぎて水分が抜けてしまうから。これに気をつけて焼けばいいのですが、キノコ類は先に細工をしてあげるとより一層美味しくなります。
・醤油やバターを塗って焼く
どちらかお好みの方で焼いていただければ大丈夫です。
油や調味料を塗っておくと、それが膜となり水分が蒸発しにくくなります。健康が気になる方ならカロリーが低いヘルシーオイルでも構いません。たったこれだけで美味しくなるんです。
かぼちゃのような厚みのある野菜もこの方法でいけますよ。
厚みのある野菜は転がして
ザイグルボーイの野菜焼きで1番人気なのが焼いも。焼いものように厚みがあるものは、裏返したり転がしたりして調理するのがおすすめです。
5〜10分ごとに転がし、熱が直接あたる部分を変えてあげ、30分くらい調理すれば大変美味しく焼けます。そのあと10分くらい蒸らしてあげるとさらに美味しくなります。
もう石焼いものアナウンスを聞いて慌てて外に出ていくことはなくなりますよ。石焼いもにも負けない焼いもが自宅で楽しめます。
コツをつかむと最高に美味しい
みんな期待に胸を躍らせてザイグルボーイを買うので、最初に野菜で失敗してしまうとショックが大きいようです。そりゃそうですよね。
最初に失敗したショックで使うのをやめてしまう人もいますが、安くはないお買い物なので、ぜひコツをつかむまで我慢してほしいと思います。
コツさえつかんでしまえば、ホットプレートやフライパンで焼く野菜より全然美味しくなります。
それは、ホットプレートやフライパンは鉄板から伝わる熱(伝導熱)だけで焼いているのに対し、ザイグルボーイは赤外線の熱(輻射熱)でも焼いているからです。
赤外線は中からも焼くことができるので、外側と内側の同時焼きができます。同時焼きができると、外側を焦がす前に中に火が通るのでふっくらジューシーに焼きあがります。魚を焼くとその効果がよりはっきりと分かります。
さらに旨味を外に逃さず閉じ込める効果もあります。
慣れるまではこれが裏目に出てパサパサにしてしまうんです・・・
野菜がパサパサになってまずかったというのは、まぎれもなく真実の口コミです。でもそれは慣れていなかっただけ。ホットプレートとは少し焼き方が違うということさえ知っていれば、次は美味しく焼けるはずです。
健康のためにも、ぜひ美味しい野菜焼きにもトライしてみてください。
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